Les clous de girofle de Madagascar sont une épice très prisée, reconnue pour leur arôme puissant et leur saveur intense. Issus des boutons floraux du giroflier, ces clous de girofle sont récoltés à la main avec soin. La récolte se fait à un stade précis, juste avant que les fleurs ne s’ouvrent, ce qui permet de préserver toute la richesse de leurs huiles essentielles.
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